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公司新闻

面条做法大全

发布者:知识分享 发布时间:2022-08-02 来源:知识分享

白菜香肠炝锅面

材料:鲜面条150克,白菜心80克,熟香肠50克,人参排骨汤1碗。

调料:盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,葱、蒜各适量。

做法:1.白菜心洗净,香肠切片。

2.白菜心切丝,葱、蒜切片。起油锅,爆香葱、蒜片。

3.放入白菜略炒。倒入人参排骨汤。

4.加适量清水大火烧开3分钟。放入面条和切好的香肠。

5.用筷子轻轻搅动,至面条浮起后再煮2分钟,加盐和味精调味即可。

冬阴功肥牛面

材料:拉面80克,金针菇30克,西蓝花3朵,西红柿片2片,肥牛片80克,冬阴功酱30克,牛高汤400毫升。

调料:香葱段、盐白胡椒粉各适量。

做法:1.将肥牛片用开水汆一下,用水冲洗干净备用。

2.深底锅内加入牛高汤、冬阴功酱,大火煮开,放入拉面、西蓝花和金针菇,煮1分钟,加入盐和白胡椒粉调味。

3.装入汤碗中,放入西红柿片和肥牛片,摆放整齐,最后撒上香葱段即可。

奶汤鱼肉面

材料:湿扁面条500克,鲜草鱼1尾(约重650克),香菜20克,肥肉片适量

调料:盐、白胡椒粉、干淀粉、料酒、色拉油、姜片、葱节、香油、香菜段各适量。

做法:1.草鱼宰杀治净,剔下两侧鱼肉,切成0.5厘米厚的大片。

2.加干淀粉、料酒和盐拌匀腌渍;鱼头和鱼骨均剁成块状,用沸水汆一下。

3.炒锅上火,放色拉油烧热,下姜片、葱节和肥肉片炒香,放鱼头、鱼骨煸炒一会,烹料酒,加入清水。

4.用旺火滚约8分钟至汤汁乳白时,下鱼肉片煮熟,加盐、白胡椒粉调味,即可离火。

5.与此同时,把扁面条煮熟,捞在大碗内,先舀人一大勺鱼汤,再放上适量鱼肉,滴香油,撒香菜段,即成。